細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件免費下載

蘇教版 (2019)高中生物必修1《分子與細(xì)胞》課文《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》,完整版PPT課件免費下載，優(yōu)秀PPT背景圖搭配，精美的免費ppt模板。輕松備課，歡迎免費下載使用。
一、【新課導(dǎo)入】環(huán)顧家里的廚房，我們會發(fā)現(xiàn)米、面、蔗糖、食用油、醋、味精等物品，它們大都含有機(jī)化合物?？茖W(xué)家早就發(fā)現(xiàn)，有機(jī)化合物是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，活細(xì)胞內(nèi)有機(jī)化合物的含量僅次于水。細(xì)胞中有機(jī)化合物的種類也很多，如糖類（carbhydrate)、脂質(zhì)（lipid)、蛋白質(zhì)（prtein)。除了一氧化碳、二氧化碳和碳酸鹽外，幾乎所有含碳化合物都是有機(jī)化合物。所以，有人認(rèn)為碳是有機(jī)化合物的核心元素。我們認(rèn)同這種觀點嗎？二、【課程主要內(nèi)容】 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
思考：當(dāng)你因劇烈運(yùn)動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？
在構(gòu)成細(xì)胞的化合物中，多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子。
構(gòu)成生物大分子的基本單位稱為單體，每個單體都以若干個相邊的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。
生物大分子是由許多單體連接而成的多聚體。
生物大分子也是以碳鏈為骨架的。
以碳鏈為骨架的生物大分子構(gòu)成細(xì)胞生命大廈的基本框架。
生物大分子以碳鏈為骨架
2. 種類、分布、功能
糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分和主要能源物質(zhì)
葡萄糖(C6H12O6）
發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富
人和動物乳汁中含量豐富
植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中
廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中
當(dāng)肝糖原儲備較豐富時，人體對某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強(qiáng)。因此保持肝臟含有豐富的糖原，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。
糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？
我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長了一身的肥肉？作為一只北京鴨我太難了！
1. 化學(xué)元素組成：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 種類：脂肪、磷脂、固醇
（1）成分：三分子脂肪酸（飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸）和一分子甘油。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫呈液態(tài)；大多數(shù)動物脂肪含飽和脂肪酸，室溫下呈固態(tài)。
圖 2-25 甘油和脂肪酸反應(yīng)生成脂肪
圖 2-24 鴨用喙蘸取尾脂腺的分泌物涂抹羽毛
（2）分布：動物 ：皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等處的脂肪細(xì)胞中植物： 種子中
圖 2-27 海豹的皮下富含脂肪
圖 2-26 花生種子富含脂肪
細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用。主要分布在皮下和腸系統(tǒng)膜等處。
脂肪不僅可以提供能量，還能幫助人體吸收維生素，并與一些激素的合成有關(guān)，對維持 人體正常代謝和健康發(fā)揮著不可或缺的作用。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，人體攝入脂肪的數(shù)量和質(zhì)量都 非常重要，在飲食中脂肪攝入量過多或過少都是不科學(xué)的。組成脂肪的脂肪酸包括飽和脂肪 酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。牛、羊、豬等動物的脂肪中主要是飽和脂肪酸，通 常認(rèn)為人體過量攝取飽和脂肪酸更容易導(dǎo)致心血管等方面的疾病。單不飽和脂肪酸（如油酸） 在堅果和各種植物油中含量較高。多不飽和脂肪酸是人體不能合成的必需脂肪酸， 在玉米油、 菜籽油等大多數(shù)植物油以及深海魚油中含量較多。
（1）元素：C、H、O，還有N和P
（2）作用：構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的重要成分。
（3）分布：在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中，磷脂含量豐富。
包括膽固醇、性激素和維生素D。
作用：（1）膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。（2）性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成（3）維生素D能有效的促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收
檢測生物組織中的糖類、脂肪三、【課堂實驗】檢測組織中的還原糖1.實驗原理： 還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀2.斐林試劑甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的 NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的 CuSO4溶液
檢測組織中的還原糖3.實驗步驟：（1）向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。（2）向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻后再注入）。（3）將試管放入盛有50—65℃溫水的大燒杯是加熱約2min。（4）觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。
4.注意事項：①實驗材料：含還原糖，顏色白色或無色的材料； ②斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用；③顏色變化：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色
檢測組織中的脂肪1.實驗原理： 脂肪 + 蘇丹Ⅲ染液 橘黃色 脂肪 + 蘇丹Ⅳ染液 紅色2.試劑 體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精3.注意事項：染色后用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色
取材→切片→染色→制片→觀察