2020-2021學年第6節(jié) 細菌和真菌的繁殖授課課件ppt

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如果食物儲存不當，就會變味或發(fā)臭。到底是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？ 為什么隨著氣溫的升高，這些食物的腐敗變質的時間起來越短？ 如果將發(fā)霉的面包塊放在培養(yǎng)皿中，用放大鏡仔細觀察它們的表面，你會看到什么？
直徑只有0.5~5 微米
??；光滑粘稠或粗糙干燥 ；白色或黃色。
細菌很小，用放大鏡看不到單個的細菌，只能看到大量細菌繁殖在一起的細菌團（菌落）。
一個菌落有百萬個細菌。
無成形細胞核的細胞叫原核細胞。
細菌有成形的細胞核嗎？
能把有機物分解成簡單的無機物
細菌能否進行光合作用自己制造有機物嗎？
無葉綠體，依賴現(xiàn)成的有機物
細菌是通過_________________ 進行繁殖的。細菌的這種生殖方式屬于_______（填“有性”或“無性”）生殖。
一個細菌細胞含有單一的DNA環(huán)
速度：20分鐘~30分鐘能分裂一次
一個細菌分裂成兩個細菌
計算：假設你手上此刻有100個細菌，細菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，4小時后你手上的細菌的數(shù)目是多少？這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示？
30分鐘分裂一代，4小時分裂8代。 即n = 4/0.5 = 8
1個細菌繁殖(分裂生殖)：
100個細菌，4小時后總數(shù) = 100× (28) = 25600 個
特點：個體縮小、細胞壁增厚，含水量極低，抗性強，對高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學物質都有很強的抗性。
作用：對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，對保存菌種有積極意義
芽孢：產芽孢細菌在營養(yǎng)條件缺乏時，在細胞內形成圓形或橢圓形的芽孢休眠體。是細菌的休眠體。
人體內有多種有益于健康的細菌
巴斯德——近代微生物學的奠基人
發(fā)現(xiàn)了乳酸菌，酵母菌；
1、細菌很小，可借助于顯微鏡觀察。2、細菌也由細胞構成的，但是沒有細胞核，有細胞壁。細菌屬于 原核生物。3、細菌與人類關系密切，有的對我們有益，有的對我們不利。4、保存食物就是抵制微生物的生長和繁殖，方法主要有低溫儲存法、高溫儲存法、通風儲存法、腌、漬、醬、泡儲存法、真空密封保存方法等。
1、細菌的生殖方式是（　?。? A. 卵生??? ?B. 出芽生殖?? C. 孢子生殖? ?D. 分裂生殖
2、下列敘述中屬于細菌主要特征的是（　?。? A. 多細胞組成?????????? ? B. 孢子生殖 C. 生活都需要氧氣???????? ? D. 無成形的細胞核
3、下列有關細菌的說法中，正確的是（　?。? A．所有的細菌對人類都有害 B．所有的細菌都有鞭毛 C．在環(huán)境適宜時，細菌的生殖速度很快 D．細菌含葉綠素，營養(yǎng)方式是自養(yǎng)
4、下列關于細菌的說法中，正確的是（　　） A．細菌是多細胞的個體 B．用肉眼可以看見 C．細菌都是對人類有益的 D．細菌沒有成形的細胞核
5、下列關于菌落的敘述不正確的是（　?。? A. 每個菌落由肉眼可見的許多不同種類的細菌或真菌組成 B. 在實驗室中可以人工培養(yǎng)菌落 C. 菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的 D. 細菌菌落一般比真菌菌落小
6、下列食物的制作與細菌無關的是（ ） A. 泡菜 B .饅頭 C. 醬油 D. 醋
7、如圖是大腸桿菌示意圖，分析其細胞結構，聯(lián)系所學知識判斷，下列描述正確的是（ ） A. ①是大腸桿菌的運動器官 B. 所有的細菌都有結構② C. ⑤不是真正的細胞核，但其內部有遺傳物質 D. 大腸桿菌通過產生芽孢的方式繁殖后代