初中物理人教版八年級上冊第三章 物態(tài)變化第3節(jié) 汽化和液化課堂教學ppt課件

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1.知道什么是汽化、液化。2.掌握水沸騰的特點，知道什么是沸點。3.了解影響蒸發(fā)快慢的因素。
思考：液態(tài)和氣態(tài)之間是否也能發(fā)生轉(zhuǎn)化呢？
在塑料袋中滴入幾滴酒精，排出空氣后將袋口扎緊，向塑料袋倒熱水，你會看到什么現(xiàn)象？再向塑料袋倒冷水，又有什么變化？
倒入熱水，塑料袋鼓起來
物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化
在上面兩種情況下，水在物態(tài)變化上有什么相同點？有什么不同點？
都是汽化現(xiàn)象，水變成水蒸氣
前者較為緩慢，后者較為劇烈
汽化的兩種形式：蒸發(fā)和沸騰
②在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生
觀察水沸騰的過程，將水加熱至沸騰的過程中，水溫升高了，思考：
①如果持續(xù)加熱，水的溫度是不是會越來越高？
②水在沸騰前后溫度變化有什么特點？
（1）實驗目的：　　觀察沸騰前后水中氣泡的變化情況和溫度的變化特點。
探究水在沸騰前后溫度變化的特點
①用酒精燈給水加熱并觀察溫度計示數(shù)和水中氣泡的變化；②當水溫達到90℃時，每隔1min記錄一次溫度，并繼續(xù)觀察水中氣泡的變化情況；③仿照晶體的熔化曲線作出水沸騰時溫度和時間關(guān)系的曲線。
現(xiàn)象1：沸騰前和沸騰時氣泡的變化
沸騰前，氣泡自下而上逐漸變小
沸騰時，氣泡自下而上逐漸變大
現(xiàn)象2：沸騰前和沸騰時溫度的變化
沸點：各種液體沸騰時確定的溫度
AB段（沸騰前）：水吸熱，溫度不斷升高。
BC段（沸騰時）：水吸熱，溫度保持不變。
現(xiàn)象3：水在沸騰時撤掉酒精燈，是否還能繼續(xù)沸騰
注：實際上，因為石棉網(wǎng)有余溫，水還會繼續(xù)吸熱，所以停止加熱后還會沸騰一會。
沸騰條件：達到沸點后，不斷吸熱。
（1）液體沸騰的溫度要達到沸點；
（2）液體要不斷吸熱。
（1）沸騰前不斷吸熱、溫度升高；
（2）沸騰時不斷吸熱，溫度保持不變。
一些液體的沸點（標準大氣壓）
液體沸點與氣壓的關(guān)系：
液體上方氣壓越大，沸點越高；氣壓越小，沸點越低。
取一張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放在火上加熱。 注意不要讓火苗燒到水面以上的紙，注意觀察紙鍋是否燃燒。
觀察衣服晾干的過程，思考以下問題：
①晾曬衣服需要溫度達到沸點嗎？
②陰天、冬天可以晾干衣服嗎？
③衣服晾干的過程劇烈嗎？
2.影響蒸發(fā)快慢的因素
請同學們結(jié)合生活實際討論：
①夏天曬衣服和冬天曬衣服，哪個時候衣服干得快？
②曬衣服的時候，展開的衣服比團著的衣服，哪個干得快？
③濕衣服掛在通風處和不通風處，哪個干得快？
蒸發(fā)快慢受溫度、液體表面積、液體表面上方空氣流速等因素的影響。
液體溫度越高，蒸發(fā)越快；液體表面積越大，蒸發(fā)越快；液體表面上方空氣流速越快，蒸發(fā)越快。
酒精蒸發(fā)時吸熱，蒸發(fā)有致冷作用。
液體的蒸發(fā)和沸騰的比較
都是汽化現(xiàn)象，都要吸熱
1．下列實例中，為了加快蒸發(fā)的是（　?。? A．給盛有酒精的瓶子加蓋B．把新鮮的蔬菜裝入保鮮袋中C．將濕衣服晾在通風向陽處D．把水果放入冰箱的冷藏室中
2.如圖所示，當鍋里的水沸騰以后，碗中的水（ ）A．同時沸騰???B．溫度達到沸點，不會沸騰 C．稍后也沸騰了???????????? D．溫度低于沸點，不會沸騰
3.（多選）下列關(guān)于沸騰和蒸發(fā)的說法正確的是（　?。〢．蒸發(fā)和沸騰都可以在任何溫度下進行B．蒸發(fā)的快慢與溫度無關(guān)，沸騰時溫度不變C．蒸發(fā)和沸騰都需要吸收熱量D．蒸發(fā)和沸騰都是汽化現(xiàn)象
4.在探究水沸騰實驗中，將盛有水的燒瓶放在火焰上加熱，如圖所示，完成以下內(nèi)容。（1）實驗必須用到的測量工具有_____________。（2）實驗顯示：水沸騰時，繼續(xù)加熱，水的溫度______。
（3）如圖乙所示，移開酒精燈后燒瓶中的水停止沸騰，立即用插有管子的瓶塞塞住，將所連注射器的活塞向外拉，觀察到水又沸騰起來，這個現(xiàn)象說明_______________________________。
物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程
【教材P77“練習與應用”第2、3、5題】
2.在煎中藥時，人們一般先用武火（大火）使藥液迅速沸騰，再改用文火（小火）使藥液保持沸騰。改用文火使藥液保持沸騰時，藥液的溫度會降低嗎?為什么?
3.在炎熱、干燥的夏天，以前有人用以下方法保存剩飯、剩菜。在通風的地方放一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭上擱一只比盆小一點的籃子?；@子里放剩飯、剩菜，再把一個薄毛巾或紗布袋罩在籃子上，并使其邊緣浸入水里(如圖)。用這種方法保存的食物，不容易因氣溫過高而很快變質(zhì)。試分析其中的物理原理。