第03講 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-【寒假銜接講義】高一生物寒假講義練習(xí)

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【基礎(chǔ)鞏固】
酶在代謝中的作用
細(xì)胞代謝
（1）場(chǎng)所：_ _細(xì)胞內(nèi)。
（2）實(shí)質(zhì)：各種_ _化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱(chēng)。
（3）意義：__ __的基礎(chǔ)。
2、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解
（1）實(shí)驗(yàn)原理
①H2O2→ 。
②水浴加熱、FeCl3中的__ __以及肝臟研磨液中的_ _均可加速H2O2的分解。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象
①實(shí)驗(yàn)分析
a變量分析
★自變量:在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素,如上述實(shí)驗(yàn)中 、 、
是自變量。
★因變量:隨著自變量的改變而變化的變量。如上述實(shí)驗(yàn)中 。
★無(wú)關(guān)變量:除自變量外,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素,叫作無(wú)關(guān)變量。如 、 、 、 等。
b實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組分析
★上述實(shí)驗(yàn)中 為對(duì)照組； 號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組。
★在于通過(guò)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的對(duì)比,消除 對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度。
★在生物對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,只有一個(gè)變量。在這個(gè)變量中,接近現(xiàn)實(shí)生活的叫對(duì)照組,而偏離現(xiàn)實(shí)生活的叫實(shí)驗(yàn)組。
c各條件使反應(yīng)加快的原因
加熱：
Fe+:
過(guò)氧化氫酶：
②實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有_ _作用，同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率_ _
3、酶的作用原理
（1）活化能：分子從 轉(zhuǎn)變?yōu)? _狀態(tài)所需要的能量。
（2）原理：酶能降低
（3）意義：使細(xì)胞代謝能在 條件下快速有序地進(jìn)行。
（4）
Ⅰ ：沒(méi)有催化劑
Ⅱ ：無(wú)機(jī)催化劑
Ⅲ ：酶
無(wú)機(jī)催化劑降低的活化能= ，酶降低的活化能=
同無(wú)機(jī)催化相比，酶能 ，因而催化效率
酶的本質(zhì)
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有 的有機(jī)物。其中絕大多數(shù)酶是 ，少數(shù)酶是
【考點(diǎn)剖析】
1、科學(xué)家證實(shí):RNaseP酶由蛋白質(zhì)和RNA組成，將這種酶中的蛋白質(zhì)和RNA分開(kāi)，在適宜條件下，RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，而蛋白質(zhì)不具有。這一結(jié)果表明（ ）
A．RNaseP酶中的RNA具有催化作用
B．酶都是由蛋白質(zhì)和RNA組成的
C．酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
D．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA
2、（多選）為驗(yàn)證玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中產(chǎn)生了淀粉酶（化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可催化淀粉水解），某學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)；在1~4號(hào)試管中分別加入相應(yīng)的溶液（均無(wú)色），40°C溫育30min后，再分別加入斐林試劑并60°C水浴加熱，觀察試管內(nèi)顏色變化。下列敘述正確的是（ ）
A．試管1的作用是排除淀粉溶液中含非還原糖
B．試管2中加入的X應(yīng)是發(fā)芽前玉米的提取液
C．試管3和4中的顏色變化都是藍(lán)色→磚紅色
D．配制斐林試劑與雙縮脲試劑時(shí)使用的NaOH濃度不同
3、解讀下面與酶有關(guān)的曲線，回答下列問(wèn)題。
(1)甲圖中，若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將______（填“上移”或“下移”），因?yàn)榕c無(wú)機(jī)催化劑相比，酶____（填“提高”或“降低”）化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著。
(2)乙圖中160min時(shí)，生成物的量不再增加的原因是_________________。
(3)為研究酶的特性，某校生物興趣小組同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過(guò)程如下表所示：
據(jù)此分析：
①該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________。
②最好用________________作為檢測(cè)指標(biāo)。某同學(xué)用雞肝勻漿代替馬鈴薯勻漿進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)，其他條件不變，若提高H2O2溶液的濃度，則生成O2總量的相對(duì)值將____（填“增加”或“減少”）
③該實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明酶作用的特性是具有_______。
酶的特性
【基礎(chǔ)鞏固】
酶具有高效性
催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率。同無(wú)機(jī)催化相比，酶能 ，因而催化效率 。
注意：酶縮短化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡點(diǎn)所需要的時(shí)間，但不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡的
酶具有專(zhuān)一性
含義：每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)探究：淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用
實(shí)驗(yàn)原理：
a淀粉和蔗糖都是 糖。
b淀粉和蔗糖在酶的作用下都能水解成 糖。
c在淀粉溶液和蔗糖溶液中分別加入淀粉酶，再用 鑒定溶液中有無(wú)還原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)。
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
淀粉酶只能催化 水解，而不能催化 水解。
實(shí)驗(yàn)分析
①本實(shí)驗(yàn)的自變量是：
②本實(shí)驗(yàn)可用碘液檢測(cè)因變量嗎？

酶的作用條件較溫和
含義：
（1）在 時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)。
（2）在一定溫度（pH）范圍內(nèi)，隨溫度（pH)的升高，酶的催化作用 ；超過(guò)最適溫度和Ph,酶的催化作用 。
（3）低溫能降低酶的活性，但是酶的空間結(jié)構(gòu) ，在適宜的溫度下酶的活性會(huì) ；過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu) ，使酶永久失活。
影響酶活性的條件
酶活性：酶 的能力稱(chēng)為酶活性。
探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響
①實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路
②實(shí)驗(yàn)分析
a在探究影響酶活性的條件時(shí)，酶活性大小通常用 來(lái)表示。
b當(dāng)研究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí), 是自變量,pH等能夠影響酶活性的其他因素屬于 ,在實(shí)驗(yàn)時(shí)一定要遵循無(wú)關(guān)變量保持 。
c是否能用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響？為什么？
d是否能用淀粉和淀粉酶來(lái)探究pH對(duì)酶活性的影響？為什么？
e探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，為什么不用斐林試劑來(lái)檢測(cè)因變量？
影響酶促反應(yīng)速率的因素
【考點(diǎn)剖析】
1．圖中甲是過(guò)氧化氫酶活性受 pH 影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b 時(shí) H2O2 分解產(chǎn)生 O2量（m）隨時(shí)間的變化曲線。若改變?cè)撁复俜磻?yīng)過(guò)程中某一初始條件，以下改變正確的是（ ）
A．圖甲中 c 點(diǎn)時(shí)的 H2O2酶空間結(jié)構(gòu)及肽鍵遭到破壞而變性失活
B．若其他條件不變，pH＝a 時(shí)，圖乙 e 點(diǎn)不變，d 點(diǎn)右移
C．溫度降低時(shí)，圖乙 e 點(diǎn)下移，d 點(diǎn)左移
D．若其他條件不變， pH＝c 時(shí)，e 點(diǎn)為 0
2、下圖為某種酶催化的化學(xué)反應(yīng)在三個(gè)不同溫度條件下，反應(yīng)底物濃度隨時(shí)間變化的曲線圖。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．該種酶的最適溫度是45℃，欲延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間可以增加反應(yīng)底物
B．該種酶在65℃條件下無(wú)法催化反應(yīng)，將溫度降低到45℃，酶活性會(huì)逐漸增強(qiáng)
C．如果該種酶可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，則其可以被RNA水解酶所催化水解
D．該種酶在25℃條件活性不強(qiáng)，將溫度升高到45℃，酶活性會(huì)逐漸增強(qiáng)
3、植酸酶常作為飼料中的添加劑，為探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)消化酶活性的影響，研究者挑選體格健壯、大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組后，投喂烘干的飼料，并檢測(cè)酶的活性，結(jié)果如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量包括水溫、溶解氧濃度等
B．烘干飼料時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)高導(dǎo)致酶失活
C．實(shí)驗(yàn)組鱸魚(yú)應(yīng)投喂和對(duì)照組等量的含植酸酶的飼料
D．不同酶活性的差異與鱸魚(yú)食性有關(guān)，植酸酶能顯著提高鱸魚(yú)淀粉酶的活性
4．下圖是利用淀粉酶探究不同pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。以下分析正確的是（ ）
A．該淀粉酶最適pH為7
B．pH為1時(shí)酶可能已經(jīng)失活，淀粉量下降與淀粉在酸性條件水解有關(guān)。
C．pH值為9時(shí)酶的活性等于pH值為3時(shí)
D．pH值由13調(diào)節(jié)到7，淀粉酶的活性迅速升高
5、下列甲、乙、丙三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
(1)圖甲中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，原因是______________。
(2)圖乙中，A點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱(chēng)為_(kāi)_______________。
(3)圖乙中，A點(diǎn)到B點(diǎn)的曲線急劇下降，原因是____________________。
(4)將酶液等量適量分別裝入A、B兩試管中，將反應(yīng)物溶液等量適量分別裝入C、D兩試管中，將A、C兩試管同時(shí)放入12 ℃水浴鍋中，將B、D兩試管同時(shí)放入75 ℃水浴鍋中，20 min后同時(shí)取出，將A試管中的酶液倒入C試管中，將B試管中的酶液倒入D試管中，混合均勻后都轉(zhuǎn)入37 ℃水浴鍋中保溫，C、D兩試管中的反應(yīng)分別是:_________________;________________ 。
(5)圖丙表示了___________催化反應(yīng)的速率變化曲線。
A．唾液淀粉酶B．胃蛋白酶C．胰蛋白酶D．植物淀粉酶
(6)若在圖甲的M點(diǎn)時(shí)增加酶的數(shù)量，反應(yīng)速率如何變化________?試在圖甲中畫(huà)出其變化曲線________________。
【跟蹤檢測(cè)】
1．下列關(guān)于細(xì)胞代謝和酶的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ）
A．細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的專(zhuān)一性有關(guān)
B．每種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，具有專(zhuān)一性
C．與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶催化的化學(xué)反應(yīng)范圍比較廣
D．細(xì)胞能在常溫常壓等溫和條件進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)酶的催化
2．某小組為研究溫度對(duì)酶活性的影響，在t1、t2、t3溫度下，分別用淀粉酶水解淀粉，保溫相同時(shí)間后測(cè)定生成物的量分別為 a、b、c，且 b>a>c，溫度各升高相同幅度，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，測(cè)定生成物的量分別為a′、b′、c′，且a′>a、b′>b、c>c′。下列相關(guān)分析正確的是（ ）
A．該實(shí)驗(yàn)中的自變量為酶的活性，因變量為溫度
B．該淀粉酶的最適溫度在t1~t2之間
C．當(dāng)溫度在t2~t3之間時(shí)，隨溫度升高酶的活性降低
D．溫度為t3時(shí)，部分酶的空間結(jié)構(gòu)可能發(fā)生改變
3．超氧化物歧化酶（SOD）是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，進(jìn)而減緩生物體的衰老和死亡。某喜溫植物幼苗在低溫鍛煉（10℃、6天）后，接著進(jìn)行冷脅迫（2℃、12h），其細(xì)胞內(nèi)SOD活性的動(dòng)態(tài)變化圖如下。下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（ ）
A．該實(shí)驗(yàn)可用來(lái)探究低溫鍛煉對(duì)植物抗寒能力的影響
B．低溫鍛煉能提高SOD活性且其在冷脅迫后SOD活性相對(duì)較穩(wěn)定
C．未鍛煉組冷脅迫后SOD活性降低是由于其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變
D．無(wú)論是否鍛煉，脅迫后SOD降低化學(xué)反應(yīng)活化能的能力均降低
4．生態(tài)酶制劑是一種無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)污染的微生物制劑，它能提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分的利用率，使質(zhì)量差的飼料和優(yōu)質(zhì)飼料具有同樣的飼喂效果，從而提高了飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．組成酶的基本單位都是氨基酸
B．低溫條件有利于生態(tài)酶的保存
C．酶具有高效性是因?yàn)槠浣档突瘜W(xué)反應(yīng)活化能的作用比無(wú)機(jī)催化劑更顯著
D．生態(tài)酶的使用需要適宜的溫度和pH條件
5．生物體里的化學(xué)反應(yīng)能夠在較為溫和的條件下進(jìn)行，其中一個(gè)很重要的原因就是生物體內(nèi)含有酶。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（ ）
A．體外儲(chǔ)存酶時(shí)，最好將其置于最適溫度和適宜的pH環(huán)境中
B．低溫能夠降低酶的活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)
C．酶都是蛋白質(zhì)，重金屬，紫外線等易使其空間結(jié)構(gòu)遭到破壞
D．與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著
6．某小組為研究溫度對(duì)酶A活性的影響進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，處理相同時(shí)間后所得結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（ ）
A．該實(shí)驗(yàn)中，溫度為自變量
B．20℃時(shí)反應(yīng)速率慢的原因是酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞
C．該實(shí)驗(yàn)不能選擇過(guò)氧化氫為底物
D．若增設(shè)70℃組，其底物剩余量可能高于60℃組的
7．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。下列與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)中，敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．比較H2O2在不同條件下的分解時(shí)，H2O2溶液需現(xiàn)配現(xiàn)用以防止其在常溫下分解
B．探究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響時(shí)，先將胃蛋白酶置于中性環(huán)境中保存
C．驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性時(shí)，可選用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
D．探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，底物與酶應(yīng)先在相應(yīng)溫度條件下保溫處理后再混合
8．酶的抑制劑能降低酶的活性，不同的抑制劑對(duì)酶活性的影響不同。某科研小組通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對(duì)某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。下列敘述正確的是（ ）
A．抑制劑Ⅰ對(duì)該消化酶的抑制作用強(qiáng)于抑制劑Ⅱ
B．底物濃度升高可減小或去除抑制劑Ⅱ的作用
C．當(dāng)?shù)孜餄舛葹锳時(shí)，曲線②、③酶促反應(yīng)所需的活化能相同
D．當(dāng)?shù)孜餄舛却笥贏時(shí)，曲線①的限制因素不再是底物濃度
9．研究表明，細(xì)胞主要通過(guò)蛋白質(zhì)執(zhí)行復(fù)雜的調(diào)控和信息傳遞功能，在執(zhí)行前，往往需要在蛋白質(zhì)分子鏈上“接種”外來(lái)的分子，這稱(chēng)為蛋白質(zhì)的修飾?！耙阴；揎棥笔侵冈诘鞍踪|(zhì)分子鏈上“接種”一個(gè)乙?；肿樱@是蛋白質(zhì)最主要的修飾方式之一。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．胰島素和胰蛋白酶的功能不同，原因可能是兩者的氨基酸種類(lèi)、數(shù)量及肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)等均不相同
B．“乙酰化修飾”改變了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，從而影響其功能
C．組成蛋白質(zhì)分子的肽鏈盤(pán)曲折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)，從而具有一定功能
D．乙?；揎椷^(guò)程發(fā)生在核糖體上
10．植物細(xì)胞中的多酚氧化酶是一種存在于質(zhì)體（具有生物膜的細(xì)胞器）中的含有銅離子的酶，它能催化質(zhì)體外的多酚類(lèi)物質(zhì)形成黑色素或其他色素，從而出現(xiàn)褐變，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．該實(shí)例可以說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞中某些化合物的重要成分
B．多酚氧化酶的功能說(shuō)明蛋白質(zhì)分子具有能夠促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的功能
C．茶葉細(xì)胞中多酚氧化酶活性高，多酚類(lèi)物質(zhì)含量多，有利于制作綠茶
D．生物膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的完整性和細(xì)胞中物質(zhì)區(qū)域化分布可有效阻止褐變
11．關(guān)于酶的探究實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是（ ）
A．探究pH對(duì)酶活性的影響，將α-淀粉酶和淀粉溶液的pH分別調(diào)到設(shè)定值后再將相應(yīng)pH下的α-淀粉酶和淀粉溶液混合
B．探究溫度對(duì)酶活性的影響，將α-淀粉酶和淀粉在一系列溫度梯度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，再用碘液檢測(cè)
C．探究酶的專(zhuān)一性，用α-淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖水解，再用碘液檢測(cè)
D．探究胃蛋白酶的最適溫度，在pH＝1.5時(shí)設(shè)置溫度梯度，再用雙縮脲試劑檢測(cè)
12．嫩肉粉是生活中常見(jiàn)的一種烹飪?cè)?，其主要成分是木瓜蛋白酶，可以?duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，破壞它們的分子結(jié)構(gòu)，使肉類(lèi)制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。下列關(guān)于嫩肉粉的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．嫩肉粉的化學(xué)元素中一定含有C、H、O、N
B．嫩肉粉中的木瓜蛋白酶應(yīng)置于低溫下保存
C．木瓜蛋白酶能夠?yàn)榈鞍踪|(zhì)的水解提供部分能量
D．嫩肉粉最好不要和食醋共同使用
13．某企業(yè)宣稱(chēng)研發(fā)出一種新型解酒藥，該企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員以非?！皩?zhuān)業(yè)”的說(shuō)辭推介其產(chǎn)品。下列關(guān)于解酒機(jī)理的說(shuō)辭，合理的是（ ）
A．提高肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上酶的活性，加快酒精的分解
B．提高胃細(xì)胞中線粒體的活性，促進(jìn)胃蛋白酶對(duì)酒精的消化
C．提高腸道細(xì)胞中溶酶體的活性，增加消化酶的分泌以快速消化酒精
D．提高紅細(xì)胞中高爾基體的活性，加快酒精轉(zhuǎn)運(yùn)使血液中酒精含量快速下降
14．下圖1為酶的作用機(jī)理及兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理示意圖，多酚氧化酶（PPO）催化酚形成黑色素是儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中引起果蔬褐變的主要原因。為探究不同溫度條件下兩種PPO活性的大小，某同學(xué)設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)并對(duì)各組酚的剩余量進(jìn)行檢測(cè)，各組加入的初始PPO的量相同，結(jié)果如圖2所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．由圖1模型推測(cè)，不能通過(guò)增加底物濃度來(lái)降低競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑對(duì)酶活性的抑制
B．非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑降低酶活性與高溫抑制酶活性均與酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變有關(guān)
C．圖2實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和兩種不同類(lèi)型的PPO，而PPO用量、pH等屬于無(wú)關(guān)變量
D．由圖2可知，在相同溫度條件下酶B的活性高于酶A
15．研究人員發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)有一種促進(jìn)脂肪細(xì)胞生成的分泌蛋白一抗酒石酸酸性磷酸酶(TR_ACP)，可通過(guò)采集靜脈血檢測(cè)其含量。該發(fā)現(xiàn)將為治療肥胖癥開(kāi)辟新途徑。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．TRACP遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色
B．應(yīng)在低溫下保存TRACE
C．生物體內(nèi)具有催化作用的酶都是蛋白質(zhì)
D．理論上可通過(guò)抑制TRACP的功能來(lái)治療肥胖癥
二、多選題
16．在日常生活中，削皮的土豆塊一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生褐變現(xiàn)象，這是因?yàn)橥炼怪械亩喾友趸秆趸喾宇?lèi)物質(zhì)所致。某同學(xué)用土豆和兒茶酚（一種多酚物質(zhì)）探究溫度對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果如下表。
下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．實(shí)驗(yàn)中兒茶酚的濃度、土豆塊大小、溫度屬于自變量
B．步驟2的目的是保證酶與底物結(jié)合時(shí)在實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)溫度下
C．多酚氧化酶的最適溫度為50℃
D．剛削皮的土豆立即用熱水快速處理可防止褐變現(xiàn)象發(fā)生
17．下圖1表示pH對(duì)α-淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度及pH為b時(shí)α-淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖的積累量隨時(shí)間的變化，相關(guān)預(yù)期錯(cuò)誤的是（ ）
A．若將pH調(diào)整為a，則d點(diǎn)左移，e點(diǎn)下移
B．若將pH先調(diào)整為c，再調(diào)整回b，則d、e點(diǎn)不移動(dòng)
C．若適當(dāng)升高溫度，則d點(diǎn)右移，e點(diǎn)不移動(dòng)
D．若增加α-淀粉酶的量，則d點(diǎn)不移動(dòng)，e點(diǎn)上移
18．如圖曲線乙表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是（ ）
A．酶量增加后，b點(diǎn)向右上方移動(dòng)
B．增大pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，a、b點(diǎn)位置都不變
C．限制曲線ab段反應(yīng)速率的主要因素是反應(yīng)物濃度
D．b點(diǎn)后，升高溫度，酶活性增強(qiáng)，曲線將呈現(xiàn)丙所示變化
19．下列有關(guān)“探究影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（ ）
A．若探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響，則pH是自變量，過(guò)氧化氫分解速率是因變量
B．若探究溫度對(duì)酶活性的影響，可選擇新鮮肝臟研磨液和過(guò)氧化氫溶液進(jìn)行反應(yīng)
C．若探究pH對(duì)酶活性的影響，應(yīng)將淀粉酶分別與鹽酸或氫氧化鈉混合后再與淀粉混合，并在適宜溫度下保溫
D．若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，不可選擇斐林試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)
20．某生物興趣小組模擬課本上的“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)。在兩個(gè)相同裝置（含2mL過(guò)氧化氫溶液的10mL試管）中分別加入2滴過(guò)氧化氫酶溶液和2滴FeCl3溶液，pH等其他反應(yīng)條件相同且適宜，結(jié)果如圖。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了酶具有專(zhuān)一性、高效性
B．曲線①所對(duì)應(yīng)的裝置中加入了過(guò)氧化氫酶
C．H2O2酶在m、n兩點(diǎn)的空間結(jié)構(gòu)完全相同
D．FeCl3的催化效率可能會(huì)超過(guò)過(guò)氧化氫酶
三、綜合題
21．酶能使尿素分解成NH3和CO2如圖表示pH對(duì)兩種脲酶的相對(duì)酶活性的影響?；卮鹣铝袉?wèn)題:
(1)脲酶除了催化尿素分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)不起作用，這體現(xiàn)了脲酶具有___。
(2)該實(shí)驗(yàn)的自變量有___。脲酶的相對(duì)酶活性可通過(guò)檢測(cè)單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的___或生成物的___來(lái)測(cè)定。
(3)pH=7.0時(shí) 脲酶的活性較高。若將pH從13.0下降到8.0，推測(cè)海洋細(xì)菌脲酶的活性將______。
(4)據(jù)圖可知不同的脲酶有不同的___pH，該pH下兩種脲酶的活性最高。該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中設(shè)置的溫度應(yīng)為兩種脲酶各自的___。提取的兩種脲酶可在___條件下保存。
22．信息一：不同的消化液的pH不一樣。唾液的pH為6.2—7.4，胃液的pH為0.9—1.5，小腸液的pH為7.6。
信息二：多酶片是一種復(fù)方制劑，它主要是由胰酶、胃蛋白酶復(fù)合而成的一種藥物，其說(shuō)明書(shū)的部分內(nèi)容如下；
請(qǐng)根據(jù)以上兩則信息，回答下列問(wèn)題。
(1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有______作用的有機(jī)物，其作用機(jī)理是______，具有高效性、專(zhuān)一性以及______的特性。
(2)多酶片為糖衣與腸溶衣雙層包被。糖衣以糖漿為主要包衣材料，有一定的防潮、隔絕空氣、掩蓋藥物不良?xì)馕兜茸饔?。腸溶衣為一層特殊包裹物質(zhì)，能很好保護(hù)胰酶不會(huì)在胃部被破壞。服用多酶片時(shí)不能嚼碎的原因是防止胰酶______。
(3)請(qǐng)利用提供的材料用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究pH對(duì)多酶片中胃蛋白酶活性的影響。備選材料用具：蛋白塊若干，胃蛋白酶溶液，一系列pH梯度的溶液，蒸餾水，試管若干，恒溫水浴鍋，秒表等。
本實(shí)驗(yàn)探究的是pH對(duì)多酶片中胃蛋白酶活性的影響。實(shí)驗(yàn)步驟：
①取規(guī)格相同的5支潔凈試管，編號(hào)1、2、3、4、5；
②向5支試管中分別注入5mL______，然后各加入5mL胃蛋白酶溶液；
③將試管置于37°C的恒溫水溶鍋中保溫5min；
④向5支試管中各加入等量且適量的蛋白塊，繼續(xù)在恒溫水浴鍋中保溫；
⑤觀察5支試管中______，并記錄______的時(shí)間。
23．I.帶魚(yú)加工過(guò)程中產(chǎn)生的下腳料富含優(yōu)質(zhì)蛋白，隨意丟棄不僅浪費(fèi)資源，還會(huì)污染環(huán)境。利用木瓜蛋白酶處理，可以變廢為寶。請(qǐng)回答問(wèn)題:
(1)木瓜蛋白酶可將下腳料中的蛋白質(zhì)分解為多肽，但不能進(jìn)一步將多肽分解為氨基酸，說(shuō)明酶具有___性。
(2)為確定木瓜蛋白酶的最適用量和最適pH，研究人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖所示.注:酶解度是指下腳料中蛋白質(zhì)的分解程度。
據(jù)圖分析，木瓜蛋白酶添加量應(yīng)控制在___%，pH應(yīng)控制在___，偏酸、偏堿使酶解度降低的原因是______。
(3)若要探究木瓜蛋白酶的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是___。
II.在一塊淀粉一瓊脂塊上的五個(gè)圓點(diǎn)位置，分別用不同方法處理，如圖所示，將上述實(shí)驗(yàn)裝置放入37 ℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用碘液處理淀粉一瓊脂塊，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄于下表:
(4)你對(duì)圓點(diǎn)A與B的顏色變化的解釋是_______。
(5)圓點(diǎn)D的顏色變化與圓點(diǎn)C具有一致性，你對(duì)這種實(shí)驗(yàn)結(jié)果的解釋是___。
(6)你認(rèn)為圓點(diǎn)E應(yīng)呈現(xiàn)_______色，你做出這種判斷的理由是蔗糖酶_______。
(7)上述實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃恒溫箱中進(jìn)行保溫處理，目的是___。
(8)該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是___組。
24．某課外活動(dòng)小組用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：實(shí)驗(yàn)步驟：
①取4支試管標(biāo)上A、B、C、D，在4支試管中分別加入1mL.2%的新鮮淀粉酶溶液。
②然后再分別加入10mL的3%可溶性淀粉溶液。
③在A、B、C、D4支試管中分別加入pH為3、5、7、9的適宜濃度緩沖液2mL，搖勻。
④將4支試管放入適宜的恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。
⑤實(shí)驗(yàn)進(jìn)行5分鐘后測(cè)定試管中可溶性淀粉含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是___，以___作為檢測(cè)因變量的指標(biāo)。
(2)上述實(shí)驗(yàn)步驟的順序有誤，最合理的順序應(yīng)是___。（填序號(hào)）
(3)課外小組通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn)淀粉在酸性條件下也能水解。若pH為3的實(shí)驗(yàn)組淀粉剩余量與pH為9的實(shí)驗(yàn)組淀粉剩余量相等，則可推測(cè)pH為3條件下的酶活性___（填“大于”“小于”或“等于”）pH為9條件下的酶活性；若要精確測(cè)定pH為3的實(shí)驗(yàn)組酶發(fā)揮作用后的淀粉剩余量。需要添加的實(shí)驗(yàn)是___。
(4)某興趣小組欲探究該淀粉酶的專(zhuān)一性，請(qǐng)你用以上實(shí)驗(yàn)的材料及蔗糖溶液、斐林試劑、碘液等為其設(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)___（寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路及其結(jié)論）。
步驟
基本過(guò)程
試管A
試管B
1
加入2%過(guò)氧化氫溶液
3mL
3mL
2
加入馬鈴薯勻漿
少許
－
3
加入二氧化錳
－
少許
4
檢測(cè)
蛋白酶活性（U/mg）
脂肪酶活性（U/mg）
淀粉酶活性（U/mg）
對(duì)照組
1．09
0．08
0．12
實(shí)驗(yàn)組
1．71
0．10
0．13
實(shí)驗(yàn)組別
1號(hào)試管
2號(hào)試管
3號(hào)試管
4號(hào)試管
5號(hào)試管
實(shí)驗(yàn)步驟
1
試管各加入15mL1％兒茶酚溶液
2
將兒茶酚溶液和2g土豆塊分別放入相應(yīng)溫度的恒溫水浴鍋中5min
0℃冰水浴
25℃
50℃
75℃
100℃
3
向兒茶酚溶液中加入土豆塊，振蕩后放回相應(yīng)溫度，10min后觀察
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（褐變等級(jí)）
0
1
3
1.5
0
淀粉圓點(diǎn)
實(shí)驗(yàn)處置方法
碘液處理后的顏色反應(yīng)
A
新鮮唾液與鹽酸混合
藍(lán)黑色
B
經(jīng)過(guò)煮沸的新鮮唾液
藍(lán)黑色
C
只有新鮮唾液
紅棕色
D
接種面包霉
紅棕色
E
只有2%的蔗糖酶溶液
？