初中化學(xué)魯教版 (五四制)九年級(jí)全冊(cè)1 食物中的有機(jī)物練習(xí)題

這是一份初中化學(xué)魯教版 (五四制)九年級(jí)全冊(cè)1 食物中的有機(jī)物練習(xí)題，共10頁(yè)。試卷主要包含了單選題，填空題，實(shí)驗(yàn)題等內(nèi)容，歡迎下載使用。
魯教版（五四制）化學(xué)九年級(jí)全一冊(cè) 5.1 食物中的有機(jī)物 同步練習(xí)一、單選題1．下列物質(zhì)是按照酸、堿、鹽順序排列的是A．KNO3、NaOH、HCl B．Ca（OH）2、HCl、NaClC．H2SO4、Na2CO3、BaSO4 D．HNO3、KOH、（NH4）2SO42．有研究表明，“MERS”(中東呼吸綜合征)病毒進(jìn)入人體后，會(huì)破壞呼吸系統(tǒng)細(xì)胞里的酶，使其喪失應(yīng)有的功能，從而導(dǎo)致患者呼吸窘迫。這里的“酶”其實(shí)是一種A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．糖類(lèi) D．油脂3．化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列敘述中正確的是（　?。?/span>A．維生素C的性質(zhì)穩(wěn)定，受溫度的影響極小B．超過(guò)保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后可以繼續(xù)食用C．重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性D．微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用，攝入量越多越好4．下列現(xiàn)象的結(jié)論正確的是（　?。?/span>A．經(jīng)檢測(cè)某干燥的空氣主要成分有：N2、O2、CO2、SO2、NO2和PM2.5，該空氣為清潔空氣B．質(zhì)量為a的某固體物質(zhì)放入質(zhì)量為b的水中，振蕩，得到的溶液質(zhì)量一定為（a+b）C．家用菜刀放置幾天后出現(xiàn)磚紅色斑點(diǎn)，說(shuō)明菜刀開(kāi)始生銹了D．用老面發(fā)酵制作饅頭，可加少量純堿溶液中和發(fā)面的酸味，純堿屬于堿類(lèi)物質(zhì)5．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（　?。?/span>A．牛奶 B．黃瓜 C．大米 D．豆油6．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．油脂和糖類(lèi)物質(zhì)都能夠?yàn)槿梭w提供熱量B．煤、石油、天然氣是三種不可再生的能源C．乙醇可通過(guò)高梁等發(fā)酵獲得，是可再生能源D．人類(lèi)利用的能量都是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)獲得的7．下列關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)與健康的說(shuō)法，不正確的是(　　)A．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需從外界攝入B．糖類(lèi)是人體生命活動(dòng)最主要的能量來(lái)源C．人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源D．魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)8．化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，下列說(shuō)法中不正確的是A．兒童缺鈣易患佝僂病 B．糖類(lèi)是人體的主要能量來(lái)源C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒 D．缺乏維生素C可引起夜盲癥9．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是A．米飯 B．雞蛋 C．蔬菜 D．菜籽油10．國(guó)慶期間小明從北京乘坐高鐵去上海的姑媽家，并在途中點(diǎn)了一份午餐：紅燒肉、米飯、青菜和礦泉水。下列說(shuō)法中不正確的是A．石墨電刷通過(guò)電網(wǎng)給動(dòng)車(chē)供電，說(shuō)明石墨具有良好的導(dǎo)電性B．空塑料礦泉水瓶應(yīng)放入可回收垃圾箱中C．制造鐵軌的錳鋼是一種鐵合金，與純鐵相比，其硬度更大D．小明的午餐食品中紅燒肉和青菜都富含維生素二、填空題11．維持人類(lèi)生命和健康的六大基本營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、     、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。α-丙氨酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示（注“-”表示原子之間的相互連接）。從物質(zhì)分類(lèi)看，蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素和α-丙氨酸均屬于         （填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）；在α-丙氨酸中各元素的原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O∶N=           ，其中氮元素的百分含量為    （保留一位小數(shù)）。12．生產(chǎn)和生活中離不開(kāi)化學(xué)，回答下列問(wèn)題。（1）食物中的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的_____。（2）廚房中鐵鍋容易生銹，結(jié)合實(shí)際寫(xiě)出一種防止鐵鍋生銹的具體方法_____。工業(yè)上最常用鹽酸除鐵銹，請(qǐng)寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式_____。（3）鎂和鋁可熔煉成Mg17Al12鎂合金，熔煉過(guò)程只能在真空中，不能在空氣中進(jìn)行的原因是_____。（4）家用電器許多元器件都用“黃銅”，而不用“紅銅”，是因?yàn)殂~中加入鋅后改變了金屬的_____，從而使性能發(fā)生了改變，如_____（答一條即可）。13．化學(xué)與我們的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)?，F(xiàn)有以下物質(zhì)①食醋 ②Ca3（PO4）2③葡萄糖 ④活性炭 ⑤熟石灰 ⑥維生素A ⑦大理石 ⑧CH4請(qǐng)選擇合適物質(zhì)的序號(hào)填空：（1）農(nóng)業(yè)上常用作磷肥的是________； （2）能為人體提供能量的物質(zhì)是_______；（3）常用作廚房調(diào)味品的是________； （3）常用于改良酸性土地壤的是_______；（5）常用作建筑材料的是__________； （6）最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物是___________；（7）人體缺乏后能導(dǎo)致夜盲癥的是____； （8）常用于冰箱除異味的物質(zhì)是_______；14．請(qǐng)回答生活中的化學(xué)問(wèn)題：(1)長(zhǎng)期飲用硬水對(duì)健康不利，生活中常用______的方法將硬水轉(zhuǎn)化為軟水。(2)炒菜時(shí)，油鍋著火，蓋上鍋蓋即可滅火，其原理是______。(3)用洗潔精洗去餐具上的植物油時(shí)，洗潔精使植物油分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗滌。這種現(xiàn)象稱(chēng)為______。(4)三月欣賞金黃色的油菜花，聞著油菜花的清香心曠神怡，種油菜花可以施用尿素[CO（NH）2]，尿素屬于______（選填“氮肥”“鉀肥”“磷肥”或“復(fù)合肥”）。15．沂州古城，青磚黛瓦，風(fēng)景如畫(huà)，已成為臨沂人旅游打卡的網(wǎng)紅地。請(qǐng)用化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。(1)古代建筑工匠常用糯米灰漿粘合墻磚，糯米灰漿由糯米汁、熟石灰和沙土等混合制成。其中熟石灰的化學(xué)式為_______。(2)古城內(nèi)的小吃街，各種特色小吃，琳瑯滿(mǎn)目，鴨血粉絲，土耳其烤肉，炸芋包子……其中烤肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是_______；吃完烤肉，喝杯花茶去膩解渴，泡茶時(shí)為將茶葉與茶水分離，可在茶杯內(nèi)裝上紗網(wǎng)，該設(shè)計(jì)利用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作原理是_______。(3)為使景區(qū)周?chē)G化苗木葉色濃綠，且增強(qiáng)抗倒伏能力，可施加的肥料是_______。A KCl                    B NH4Cl             C KNO3             D NH4NO3三、實(shí)驗(yàn)題16．二氧化碳是空氣的成分，對(duì)我們的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了重大影響。（1）儀器②的名稱(chēng)是_________。（2）實(shí)驗(yàn)室常用裝置_________（填裝置編號(hào)，下同）的組合來(lái)制取及收集二氧化碳；該氣體反應(yīng)裝置也可用于實(shí)驗(yàn)室制取氧氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________，其基本反應(yīng)類(lèi)型是_________，為便于控制制取氧氣反應(yīng)的速率，可以將裝置中的_________換成_________；若收集一瓶純凈的氧氣應(yīng)選擇的收集裝置是_________；收集的氧氣的集氣瓶應(yīng)_______放在桌面上。（3）實(shí)驗(yàn)室常用_________來(lái)檢驗(yàn)二氧化碳，現(xiàn)象是 _________。（4）為減少溫室氣體二氧化碳的排放，研究發(fā)現(xiàn)可以將二氧化碳和氫氣在催化劑和加熱的條件下反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為甲烷和一種常見(jiàn)的液體物質(zhì)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________。（5）有人說(shuō)：“空氣中的二氧化碳含量越少越好”，你是否同意這種說(shuō)法 __________ (填“是”或“否”)，理由是 ______________。（6）飲用雪碧等碳酸飲料時(shí)發(fā)現(xiàn)有大量氣泡溢出。對(duì)此現(xiàn)象，聯(lián)系學(xué)過(guò)的知識(shí)從不同的角度加以解釋?zhuān)?/span>物理變化的角度_________；化學(xué)變化的角度（用化學(xué)方程式表示）_____________。
答案解析1．D【解析】酸是指在電離時(shí)產(chǎn)生的陽(yáng)離子全部是氫離子的化合物；堿是指在電離時(shí)產(chǎn)生的陰離子全部是氫氧根離子的化合物；鹽是由金屬離子（或銨根離子）和酸根離子組成的化合物；可以采用排除法（即只要發(fā)現(xiàn)選項(xiàng)中有一種不符合酸、堿、鹽的排列要求，即可排除該選項(xiàng)）進(jìn)行快速排除；據(jù)此進(jìn)行分析判斷．A、KNO3是由鉀離子和硝酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽，不是按酸、堿、鹽順序排列的，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。B、Ca（OH）2是由鈣離子和氫氧根離子構(gòu)成的化合物，屬于堿，不是按酸、堿、鹽順序排列的，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。C、H2SO4是由氫離子和硫酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于酸；Na2CO3是由鈉離子和碳酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽，不是按酸、堿、鹽順序排列的，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。D、HNO3是由氫離子和硝酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于酸；KOH是由鉀離子和氫氧根離子組成的化合物，屬于堿；（NH4）2SO4是由銨根離子和硫酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽；故選項(xiàng)正確。故選：D。2．B【解析】酶（enzyme）由生物體內(nèi)活細(xì)胞產(chǎn)生的一種生物催化劑。大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成（少數(shù)為RNA）。能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。生命活動(dòng)中的消化、吸收、呼吸、運(yùn)動(dòng)和生殖都是酶促反應(yīng)過(guò)程。酶是細(xì)胞賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。細(xì)胞新陳代謝包括的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化下進(jìn)行的。故選B。3．C【解析】A、維生素C高溫下易被氧化；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、超過(guò)保質(zhì)期的食品，經(jīng)高溫加熱后也不能繼續(xù)食用；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性；故選項(xiàng)正確；D、微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用，應(yīng)當(dāng)適量攝入，有利身體健康；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；故選：C。4．C【解析】SO2、NO2和PM2.5屬于空氣污染物，A錯(cuò)誤；質(zhì)量為a的某固體物質(zhì)放入質(zhì)量為b的水中，振蕩，若完全溶解，那么得到的溶液質(zhì)量為（a＋b），若沒(méi)有完全溶解，那么得到的溶液質(zhì)量小于（a＋b），B錯(cuò)誤；家用菜刀放置幾天后出現(xiàn)磚紅色斑點(diǎn)，那么生成了氧化鐵，即鐵生銹了，C正確；純堿是碳酸鈉，屬于鹽，D錯(cuò)誤。故選C。5．A【解析】A、牛奶中富含有蛋白質(zhì)，故正確；B、黃瓜中富含有維生素，故錯(cuò)誤；C、大米中富含有糖類(lèi)，故錯(cuò)誤；D、豆油中富含有油脂，故錯(cuò)誤。故選A。6．D【解析】試題分析：油脂和糖類(lèi)物質(zhì)都能夠?yàn)槿梭w提供熱量；煤、石油、天然氣是三種不可再生的能源；乙醇可通過(guò)高粱等發(fā)酵獲得，是可再生能源；人類(lèi)利用的能量大多數(shù)都是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)獲得的，但是太陽(yáng)能、風(fēng)能等不需要化學(xué)反應(yīng)，故選D.考點(diǎn)：基本概念和原理7．A【解析】A、人體需要的維生素不能在人體內(nèi)合成，主要從外界攝入，故A說(shuō)法錯(cuò)誤；B、糖類(lèi)是人體生命活動(dòng)最主要的能量來(lái)源，故B說(shuō)法正確；C、人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源，故C說(shuō)法正確；D、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)食物富都富含蛋白質(zhì)，故D說(shuō)法錯(cuò)誤。故選A。8．D【解析】A、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒和青少年缺鈣會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；B、糖類(lèi)是人體主要的供能物質(zhì)，所以六大基本營(yíng)養(yǎng)素中糖類(lèi)是人體所需能量的主要來(lái)源，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；C、氟能防治齲齒，缺乏易患齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；D、缺乏維生素C易引起壞血病，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。故選D。9．B【解析】A、米飯的主要成分是淀粉，屬于糖類(lèi)；B、雞蛋提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；C、蔬菜、水果提供的營(yíng)養(yǎng)素主要是維生素；D、菜籽油提供的營(yíng)養(yǎng)素主要是油脂。故選B。10．D【解析】A、石墨電刷通過(guò)電網(wǎng)給動(dòng)車(chē)供電，說(shuō)明石墨具有良好的導(dǎo)電性，故A正確；B、空塑料礦泉水瓶中的塑料屬于可回收物品，應(yīng)放入可回收垃圾箱中，故B正確；C、制造鐵軌的錳鋼是一種鐵合金，合金的硬度和抗腐蝕性能優(yōu)于組分金屬，所以與純鐵相比，其硬度更大，故C正確；D、維生素主要存在于水果和蔬菜，故D錯(cuò)誤；故選D。11．油脂；     有機(jī)物；       3∶7∶2∶1；          15.7%【解析】試題分析：維持人類(lèi)生命和健康的六大基本營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；從物質(zhì)分類(lèi)看，蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素和α-丙氨酸均屬于有機(jī)物；從分子的構(gòu)成看在α-丙氨酸中各元素的原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O∶N= 3∶7∶2∶1；其中氮元素的百分含量為=14／89×100%= 15.7%。考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)元素 分子的構(gòu)成及其相關(guān)計(jì)算12．     氨基酸     將鐵鍋擦干，放置在干燥處          在點(diǎn)燃的條件下，鎂能與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化鎂；在加熱的條件下，鋁能與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，所以熔煉過(guò)程只能在真空中，不能在空氣中進(jìn)行     組成     合金熔點(diǎn)低于其組分中任一種組成金屬的熔點(diǎn)或硬度一般比其組分中任一金屬的硬度大（答一條即可）【解析】（1）食物中的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的氨基酸。（2）鐵與水、氧氣充分接觸時(shí)容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹，防止鐵鍋生銹，可采用將鐵鍋擦干，放置在干燥處的方法（合理即可）。鐵銹主要成分為氧化鐵，鹽酸能與氧化鐵反應(yīng)生成氯化鐵和水，化學(xué)方程式為：（3）在點(diǎn)燃的條件下，鎂能與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化鎂；在加熱的條件下，鋁能與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，所以熔煉過(guò)程只能在真空中，不能在空氣中進(jìn)行。（4）黃銅是銅鋅合金，紅銅是純金屬銅，銅中加入鋅后改變了金屬的組成，從而使性能發(fā)生了改變，如合金熔點(diǎn)低于其組分中任一種組成金屬的熔點(diǎn)或硬度一般比其組分中任一金屬的硬度大。13．     ②     ③      ①      ⑤      ⑦      ⑧      ⑥      ④【解析】（1）磷酸鈣含磷一種營(yíng)養(yǎng)元素，屬于磷肥，故填：②；（2）能為人體提供能量的物質(zhì)是葡萄糖，故填：③；（3）常用作廚房調(diào)味品的是食醋，故填：①；（4）熟石灰顯堿性，能與酸性物質(zhì)反應(yīng)，常用于改良酸性土壤，故填：⑤；（5）常用作建筑材料的是大理石，故填：⑦；（6）最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物是CH4，故填：⑧；（7）人體缺乏后能導(dǎo)致夜盲癥的是維生素A，故填：⑥；（8）活性炭具有吸附性，常用于冰箱除異味，故填：④。14．(1)煮沸(2)隔絕空氣或氧氣(3)乳化(4)氮肥【解析】(1)可溶性鈣、鎂化合物在加熱時(shí)，能形成沉淀，故生活中常用煮沸的方法將硬水轉(zhuǎn)化為軟水；(2)炒菜時(shí)，油鍋著火，蓋上鍋蓋，可以隔絕空氣，達(dá)到滅火的目的；(3)洗潔精中含有乳化劑，具有乳化作用，能將油污乳化為細(xì)小油滴，隨水沖走，故填：乳化；(4)尿素含氮元素，屬于氮肥。15．     Ca(OH)2     蛋白質(zhì)     過(guò)濾     C【解析】（1）熟石灰是氫氧化鈣的俗名，化學(xué)式為Ca(OH)2。（2）烤肉是肉類(lèi)，富含蛋白質(zhì)。該操作是將茶葉和茶水進(jìn)行固液分離，對(duì)應(yīng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作為過(guò)濾。（3）氮肥能促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，葉色濃綠，鉀肥能提高抗倒伏能力，硝酸鉀中同時(shí)含有氮和鉀元素，故可達(dá)到目的。16．     水槽     AC          分解反應(yīng)     長(zhǎng)頸漏斗     分液漏斗     E     正     澄清石灰水     澄清石灰水變渾濁          否     二氧化碳含量過(guò)低會(huì)影響植物的光合作用，從而影響氧氣的排放量     壓強(qiáng)減小，二氧化碳的溶解度減小     H2CO3=H2O+CO2↑【解析】（1）由圖可知，儀器②的名稱(chēng)為水槽。（2）實(shí)驗(yàn)室常用稀鹽酸和石灰石（或大理石）反應(yīng)來(lái)制取二氧化碳，反應(yīng)物是固體和液體，不需要加熱，發(fā)生裝置選擇A，因?yàn)槎趸嫉拿芏缺瓤諝獯螅苋苡谒?，所以需要用向上排空氣法收集，收集裝置選擇C，故用來(lái)制取及收集二氧化碳的裝置組合是：AC。因?yàn)?/span>A裝置是固體和液體發(fā)生反應(yīng)且不需要加熱制取氣體的裝置，所以用該裝置制取氧氣，反應(yīng)物是過(guò)氧化氫溶液，過(guò)氧化氫在二氧化錳催化作用下分解生成水和氧氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：。為了控制制取氧氣的反應(yīng)速率，可以通過(guò)控制加入過(guò)氧化氫溶液的量來(lái)實(shí)現(xiàn)，因?yàn)榉忠郝┒房梢钥刂埔后w藥品的滴加速率，所以可將長(zhǎng)頸漏斗換成分液漏斗。排水法收集的氧氣比向上排空氣法收集的氧氣純，如果想收集到純凈的氧氣可以用排水集氣法收集，故收集一瓶純凈的氧氣應(yīng)選擇的收集裝置是：E。因?yàn)檠鯕獾拿芏缺瓤諝饴源螅允占降难鯕庖诺阶烂嫔稀?/span>（3）因?yàn)槎趸寄軌蚴钩吻迨宜儨啙?，所以可以用澄清石灰水?lái)檢驗(yàn)二氧化碳。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：澄清石灰水變渾濁。（4）根據(jù)題意，二氧化碳和氫氣在加熱和催化劑的作用下生成甲烷和常見(jiàn)的液體物質(zhì)，根據(jù)質(zhì)量守恒定律可以得知，該液體為水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：。（5）不同意“空氣中的二氧化碳含量越少越好”的說(shuō)法，因?yàn)橹参镞M(jìn)行光合作用吸收二氧化碳放出氧氣，如果二氧化碳的量減少就會(huì)影響植物進(jìn)行光合作用，使得氧氣的排放量減少，所以空氣中的二氧化碳含量并不是越少越好。（6）飲用碳酸飲料的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有大量的氣泡溢出。從物理變化的角度分析，原因是：因?yàn)槠可w打開(kāi)，瓶?jī)?nèi)的壓強(qiáng)減小，二氧化碳?xì)怏w的溶解度減小，二氧化碳?xì)怏w從飲料中逸出；從化學(xué)變化的角度分析，飲料中碳酸分解為二氧化碳和水，化學(xué)方程式為：H2CO3=H2O+CO2↑。