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初中生物人教版(2024)七年級下冊(2024)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教課課件ppt

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這是一份初中生物人教版(2024)七年級下冊(2024)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教課課件ppt,共24頁。PPT課件主要包含了課堂導(dǎo)入,探究新知,備用能源物質(zhì),實(shí)驗(yàn)·探究,實(shí)驗(yàn)變量,食物種類,種子質(zhì)量,得出結(jié)論,水和無機(jī)鹽的作用,維生素的作用等內(nèi)容,歡迎下載使用。
航天員長期在軌駐留需要足夠的食物。什么樣的食物適合帶上太空呢?除了營養(yǎng)價(jià)值高,還得質(zhì)量輕、體積小、無殘?jiān)驓堅(jiān)浊謇淼?。此外,還要考慮口感和航天員的心理需求。因此,科研人員為他們準(zhǔn)備了多種多樣的食物除了主食,還有蔬菜和肉類。為什么要準(zhǔn)備多種多樣的食物呢?日常的健康飲食應(yīng)該注意什么?
一、食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?
主要供能物質(zhì),直接能量來源
① 是建造和修復(fù)身體的重要原料
② 人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開蛋白質(zhì)。
二、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)的作用
2、含有糖類較多的食物
1、含有蛋白質(zhì)較多的食物有哪些?
2、蛋白質(zhì)的作用是什么?
1、 病人不能正常進(jìn)食時(shí),怎么辦呢?
2、小美腸胃手術(shù),在醫(yī)院幾天不吃飯,身體就會(huì)消瘦,為什么?
3、小美腸胃手術(shù)出院后,大病初愈的他要多吃含什么豐富的食物?為什么?
糖類無法提供能量,消耗體內(nèi)的備用能源物質(zhì)脂肪
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料,人體生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開蛋白質(zhì)
4、汶川地震爆發(fā)時(shí),豬堅(jiān)強(qiáng)被困廢墟36天的時(shí)間,沒有食物和水。豬堅(jiān)強(qiáng)本300斤重,被救出只有100斤。為什么?
消耗體內(nèi)的備用能源物質(zhì)脂肪
5、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能供能,你知道它們供能的先后順序嗎?
建造和修復(fù)身體的重要原料
病人幾天不進(jìn)食,會(huì)消瘦
人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開蛋白質(zhì)。
大病初愈要多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物
食物中真的含有能量嗎?
下面三位同學(xué)提出了自己想探究的問題,你還能提出其他問題嗎?
我想知道花生種子含有多少能量。
我想知道小麥粒、黃豆種子、花生種子中是否確實(shí)含有能量。
我想知道花生種子和核桃種子哪個(gè)含能量多。
三、測定幾種食物中的能量
選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的,如花生種子、核桃種子等。
1毫升水每升高1 ℃,需要吸收4.2焦的熱量(焦是能量的單位)。
② 小麥粒/黃豆種子種子中含有能量嗎?
③ 單位質(zhì)量的花生種子和核桃種子哪個(gè)含有的能量多?
取一只錐形瓶(50毫升),注入30毫升水,再將它固定在鐵架臺(tái)上。在錐形瓶里放入一支溫度計(jì)(溫度計(jì)的下端要浸入水中,但不要接觸錐形瓶的瓶底)。參照右圖安裝好實(shí)驗(yàn)裝置,并測定水溫。稱出一粒干燥花生種子的質(zhì)量,將這粒種子放到火焰上點(diǎn)燃。將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快放到錐形瓶底部。待這?;ㄉN子完全燃燒后,測量水溫。
(燃燒后水溫-燃燒前水溫) ×4.2焦 × 水的毫升數(shù)
花生的種子是含有能量的。
1. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果比真實(shí)值 (“偏大”、“偏小”)2. 在測定熱量時(shí),每種食物只測定一次,結(jié)果可靠嗎?應(yīng)當(dāng)怎樣做?3.實(shí)驗(yàn)裝置可能導(dǎo)致熱量散失較多,想一想:熱量是怎樣散失的?怎樣做才能盡量減少燃燒過程中熱量的散失?
1. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果比真實(shí)值 (“偏大”、“偏小”)2. 在測定熱量時(shí),每種食物只測定一次,結(jié)果可靠嗎?應(yīng)當(dāng)怎樣做?
設(shè)置重復(fù)組,實(shí)驗(yàn)結(jié)果取平均值。(74頁)
.3.實(shí)驗(yàn)裝置可能導(dǎo)致熱量散失較多,想一想:熱量是怎樣散失的?怎樣做才能盡量減少燃燒過程中熱量的散失?
5.探究某種食物中含有多少能量,可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定,某興趣小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。下列分析不正確的是( )A.在該實(shí)驗(yàn)中,變量是食物的種類B.①處所用黃豆的質(zhì)量應(yīng)為20克C.測定出的熱量值大于實(shí)際所含能量值D.通過測量,四種食物中核桃仁含能量最多
1、水在人體的含量是多少?
人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,都要借助水才能運(yùn)輸
注:胡蘿卜含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A;
注:維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收
1、人體能否消化膳食纖維?
有利于降低人體過高的血脂和血糖,維護(hù)心血管的健康;
第七類營養(yǎng)素——膳食纖維
2、膳食纖維主要來源哪些食物?
3、化膳食纖維對人體有什么益處?
膳食纖維大量存在于蔬菜、水果、海藻和粗糧等植物性食物中。
促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空。

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初中生物人教版(2024)七年級下冊(2024)電子課本 新教材

第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

版本: 人教版(2024)

年級: 七年級下冊(2024)

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