初中第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案配套ppt課件

這是一份初中第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案配套ppt課件，共21頁(yè)。PPT課件主要包含了均衡膳食有利健康，什么是合理膳食，安全可靠，來(lái)源不明，加工方法，產(chǎn)品名稱(chēng)，配料表，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，生產(chǎn)許可證，保質(zhì)日期等內(nèi)容，歡迎下載使用。
不同的食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和含量不同，人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣不同，獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就有差異。為了滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)的需要，我們?cè)撊绾魏侠砩攀常繛榱吮ＷC健康，應(yīng)該關(guān)注哪些食品安全？
一、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)提示膳食是否合理
活動(dòng)：評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況
1.測(cè)量自己的身高和體重；
2.身體質(zhì)量指數(shù)評(píng)價(jià)；
數(shù)據(jù)來(lái)源：《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）》
不合理的飲食習(xí)慣（有此習(xí)慣的打√，沒(méi)有此習(xí)慣的打×）１．早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃２．挑食、偏食３．有時(shí)會(huì)暴飲暴食４．吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)５．節(jié)食，盲目減肥６．經(jīng)常不按時(shí)就餐７．零食不斷，影響正餐８．習(xí)慣吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物
請(qǐng)你評(píng)價(jià)自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)
不合理的飲食結(jié)構(gòu)1.主食和副食比例不合理2.用水果代替蔬菜3.每日青菜攝取量很少4.甜食過(guò)多5.每日飲水量不足6.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水
應(yīng)該如何糾正自己自己不良的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)？
均衡膳食的基本要求食物多樣，谷類(lèi)為主；多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；經(jīng)常吃奶類(lèi)、蛋類(lèi)或其制品；經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；食物應(yīng)清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)。
能夠滿(mǎn)足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。
三、青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)有特殊需要
青少年一天所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及數(shù)量
活動(dòng)：分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況
在日常生活中，只有做到均衡膳食，才更有益于健康。
如何評(píng)價(jià)你的飲食結(jié)構(gòu)是否合理？
你認(rèn)為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些問(wèn)題？
如何進(jìn)一步修改你的食譜，使之更加科學(xué)、合理？
四、食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全
《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議于2009年2月28日通過(guò)，現(xiàn)予公布。 自2009年6月1日起施行。
要保證購(gòu)買(mǎi)的食品或食品原料是___________的，切勿購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)、過(guò)期或__________的食品。要保證食品清潔并采用正確的__________制作食品。注意食品保存的方法與_______。
購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品
包裝干凈整潔，圖案字跡清晰；
食品是否適合自己食用?
不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不一定代表科學(xué)。
1.要制訂一份合理的食譜，用量最多的食物是(　　) A.魚(yú)類(lèi) B.素菜類(lèi) C.肉類(lèi) D.淀粉、谷物類(lèi)2.飲食與健康密切相關(guān)。下列做法中有益于健康的是(　　) A.經(jīng)常不吃蔬菜水果 B.經(jīng)常不吃早餐 C.喝飲料代替飲水 D.飲食清淡以預(yù)防高血壓3.下列食品可以安全食用的是(　　) A.發(fā)芽的馬鈴薯 B.變質(zhì)的牛奶 C.新鮮的水果 D.發(fā)霉的面包