小學(xué)科學(xué)教科版 (2017)四年級(jí)上冊(cè)5.食物中的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)教學(xué)課件ppt

這是一份小學(xué)科學(xué)教科版 (2017)四年級(jí)上冊(cè)5.食物中的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)教學(xué)課件ppt，共42頁(yè)。PPT課件主要包含了新課導(dǎo)入，新課教學(xué)，典型習(xí)題，課堂小結(jié)，課外延伸等內(nèi)容，歡迎下載使用。
我們每天都吃那么多食物，這些食物會(huì)帶給我們什么營(yíng)養(yǎng)呢？
我們經(jīng)常吃的主食饅頭里面有怎么樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
食物中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)給我們身體帶來(lái)怎樣的益處呢？今天讓我們一起來(lái)了解一下。
食物中都有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？
讓我們來(lái)通過實(shí)驗(yàn)的方式，了解食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
檢驗(yàn)食物中是否有“淀粉”。
準(zhǔn)備饅頭、馬鈴薯和一瓶碘酒
滴碘酒的地方變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明這種食物含有淀粉。
將饅頭掰開滴入碘酒，注意觀察碘酒的顏色有什么變化。
碘酒變藍(lán)，證明饅頭里面含有淀粉。
馬鈴薯切片滴入碘酒，注意觀察碘酒的顏色有什么變化。
碘酒變藍(lán)，證明土豆里面含有淀粉。
先用食用油在紙上涂抹，出現(xiàn)的油跡不會(huì)消失，這說(shuō)明食用油中存在脂肪。
再用其他食物在紙上涂抹，把留下的痕跡與食用油的油跡做比較。如果接近，就說(shuō)明食物中也含有豐富的脂肪。
怎樣檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)呢？
燒一下食物，如果食物有燒焦毛發(fā)的味道，食物中就含有蛋白質(zhì)。
將我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來(lái)
食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。
蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。
糖類的主要功能是供給生命活動(dòng)所需的能量，淀粉屬于糖類食物。
脂肪是人體的重要組成部分，又是含熱量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用
無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)體液滲透壓平衡，維持新陳代謝。
維生素和無(wú)機(jī)鹽是相互依賴的，需要互相的存在來(lái)達(dá)到充分的效益。
水中人體細(xì)胞的主要組成部分，成人體內(nèi)水含量60%——70%；兒童體內(nèi)水含量80%。
有沒有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？
任何食物都是有機(jī)體的組成就像我們身體一樣有很多元素組成的。當(dāng)然可能某一種營(yíng)養(yǎng)元素比較多，但絕對(duì)不會(huì)只有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
我們?nèi)绾魏?jiǎn)單地辨別食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分？
有些營(yíng)養(yǎng)成分難以通過實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，這時(shí)食品包裝上的“營(yíng)養(yǎng)成分表”會(huì)提供很多有用的信息。
1.在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是 。
2.對(duì)生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育起到調(diào)節(jié)身體機(jī)能作用的是 。
1.魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，只要吃魚肉人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)就足夠了。（ ）
2.要使自己能獲得均衡的各種營(yíng)養(yǎng)，我們要不偏食，不挑食。（ ）
食物在白紙上壓一壓，擦一擦，會(huì)留有油跡，說(shuō)明該食物含有較多的（ ）。
A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪
我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意什么？
1.食物要多樣化，不偏食，不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N一營(yíng)養(yǎng)而得病。 2.進(jìn)食要適量，吃得不夠會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，吃得過多，會(huì)得肥胖病。