高考生物一輪復(fù)習(xí)微專題1“三法”探究與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)課件

這是一份高考生物一輪復(fù)習(xí)微專題1“三法”探究與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)課件，共18頁(yè)。PPT課件主要包含了-2-，-3-，-4-，-5-，-6-，-7-，-8-，-9-，-10-，-11-等內(nèi)容，歡迎下載使用。
1.試劑檢測(cè)法——鑒定酶的本質(zhì)(1)設(shè)計(jì)思路從酶的化學(xué)本質(zhì)上來(lái)講,絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA,所以對(duì)酶本質(zhì)的鑒定實(shí)際上就是考查蛋白質(zhì)或RNA的鑒定方法。因此,可以利用鑒定蛋白質(zhì)或者RNA的原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)而鑒定酶的本質(zhì)。(2)實(shí)驗(yàn)方案、現(xiàn)象及結(jié)論
典例1(2018江西上高八校聯(lián)考)豬籠草是一種食蟲植物,為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中有蛋白酶,某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn),如圖所示,在35 ℃水浴中保溫一段時(shí)間后,甲、乙試管中加入適量的雙縮脲試劑,丙、丁試管中不加任何試劑,下列對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的預(yù)測(cè)正確的是( 　)A.甲和乙中溶液都呈紫色;丙和丁中蛋白塊消失B.甲中溶液呈紫色,乙中溶液不呈紫色;丙中蛋白塊消失,丁中蛋白塊不消失C.甲和乙中溶液呈紫色;丙中蛋白塊消失,丁中蛋白塊不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色;丙中蛋白塊消失,丁中蛋白塊不消失
2.比較法——驗(yàn)證酶的高效性、專一性(1)驗(yàn)證酶的高效性①設(shè)計(jì)思路:自變量為不同類型的催化劑,因變量為化學(xué)反應(yīng)的速率。②實(shí)驗(yàn)方案、現(xiàn)象及結(jié)論
(2)驗(yàn)證酶的專一性①設(shè)計(jì)思路:常見的方案有兩種,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。②設(shè)計(jì)方案、現(xiàn)象及結(jié)論
典例2研究人員從一種野生植物的貯藏根中提取出一種化學(xué)物質(zhì),有人認(rèn)為這是一種能催化葡萄糖分解的酶,有人認(rèn)為這是一種能催化蔗糖分解的酶。請(qǐng)回答下列問題。(1)寫出鑒定此物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是否是蛋白質(zhì)的兩種方法。第一種鑒定方法:　 　。?第二種鑒定方法:　 　。?
(2)為了探究此物質(zhì)是催化葡萄糖分解的酶還是催化蔗糖分解的酶,研究人員設(shè)計(jì)了下圖所示的實(shí)驗(yàn)過程,請(qǐng)預(yù)測(cè)可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。水浴加熱后,如果　 　,說(shuō)明該物質(zhì)是能催化蔗糖分解的酶;如果　 　,則說(shuō)明該物質(zhì)是能催化葡萄糖分解的酶。?
答案 (1)用雙縮脲試劑處理　用蛋白酶處理　(2)兩支試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀　兩支試管均不出現(xiàn)磚紅色沉淀解析 (1)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用,會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng);不溶于水的蛋白質(zhì)在蛋白酶的催化下可以水解為溶于水的多肽、氨基酸。(2)葡萄糖是還原糖,而蔗糖是非還原糖,但蔗糖分解的產(chǎn)物為還原糖。若兩支試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀,則該物質(zhì)是能催化蔗糖分解的酶;若兩支試管都不出現(xiàn)磚紅色沉淀,說(shuō)明蔗糖沒有被分解,而葡萄糖被分解,故該物質(zhì)是能催化葡萄糖分解的酶。
3.梯度法——探究酶的最適溫度和最適pH(1)設(shè)計(jì)思路
(2)實(shí)驗(yàn)操作①探究酶的最適溫度
典例3(2018湖北荊州中學(xué)月考)某課外活動(dòng)小組用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響,得到下圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請(qǐng)回答相關(guān)問題。
(1)酶活性是指　　　　　　　　　　　　　　　　,該實(shí)驗(yàn)的自變量是　　　,以　　　　　　　　　　作為檢測(cè)因變量的指標(biāo)。?(2)上圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符,于是活動(dòng)小組又進(jìn)行　　　　　　(填“對(duì)照”“對(duì)比”或“重復(fù)”)實(shí)驗(yàn),得到與上圖無(wú)顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn),鹽酸能催化淀粉水解。因此推測(cè),該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在　　　　　和　　　　的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性　　　　(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。?(3)在常溫、常壓下,與鹽酸相比,淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著,判斷依據(jù)是　　　　　　　　　　　　　　　。?
答案 (1)酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率　pH　1 h后淀粉剩余量　(2)重復(fù)　淀粉酶　鹽酸　小于　pH為3條件下,鹽酸可以催化淀粉水解　(3)1 h后,pH為7的條件下淀粉剩余量小于pH為1條件下淀粉剩余量解析 (1)酶活性是指酶對(duì)某化學(xué)反應(yīng)的催化效率。該實(shí)驗(yàn)是用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響,因此自變量為pH,可以通過檢測(cè)1 h后淀粉剩余量來(lái)判斷不同pH下酶的活性。(2)題圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符,可以重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)。重復(fù)實(shí)驗(yàn)后得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與題圖無(wú)顯著差異,說(shuō)明操作沒有錯(cuò)誤,淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的作用下分解的。由圖可知,pH為3和pH為9的條件下淀粉剩余量相等,說(shuō)明pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性,原因是pH為3條件下,鹽酸可以催化淀粉水解,干擾了實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)由圖可知,1 h后,pH為7的條件下,僅淀粉酶作用,淀粉剩余量小于pH為1條件下(淀粉酶失活,僅鹽酸作用)的淀粉剩余量,說(shuō)明常溫、常壓下,與鹽酸相比,淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著。
典例4(2018山西太原五中月考)下表是某同學(xué)探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄。請(qǐng)回答下列問題。
(1)為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性,該同學(xué)在此實(shí)驗(yàn)操作過程中至少需要　　　支試管。?(2)若實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,將甲組的溫度調(diào)節(jié)到37 ℃,保溫一段時(shí)間后,甲組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是　　　　　　　　　,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。?(3)在該實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究唾液淀粉酶的最適溫度,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。?(4)若將實(shí)驗(yàn)中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液,你認(rèn)為是否科學(xué)?　　　　　　　,為什么?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。?
答案 (1)6(2)藍(lán)色褪去　酶在低溫時(shí)活性低,在適宜溫度下活性升高(低溫抑制酶的活性/由0 ℃調(diào)到37 ℃,酶的活性升高)(3)在37 ℃左右設(shè)置一定的溫度梯度實(shí)驗(yàn),其他條件不變(4)不科學(xué)/否　高溫促進(jìn)H2O2的分解