2021學(xué)年一 酶的作用和本質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

這是一份2021學(xué)年一 酶的作用和本質(zhì)導(dǎo)學(xué)案，共2頁。學(xué)案主要包含了酶的作用和本質(zhì)等內(nèi)容，歡迎下載使用。
●基礎(chǔ)知識梳理：
一、酶的作用和本質(zhì)
細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多 。意義：細(xì)胞代謝是細(xì)胞 生命活動 的基礎(chǔ)。
（一）酶在細(xì)胞代謝中的作用
1、探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解
（1）細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物中，有對細(xì)胞有害物質(zhì)，如過氧化氫。在細(xì)胞中能將過氧化氫及時分解為氧氣和水的酶是 酶。新鮮 中有較多的過氧化氫酶。三氯化鐵是一種無機(jī)催化劑，其中的Fe3+ 能催化過氧化氫分解。
（2）酶的催化作用實驗
2、小結(jié)：
（1）、加熱能加速過氧化氫的分解，是因為加熱為化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行提供了 。（活化能指的是分子從 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的 狀態(tài)所需要的能量。）
（2）、在不加熱的情況下，催化劑也能加速過氧化氫的分解，是因為催化劑 了化學(xué)反應(yīng)活化能作用，使化學(xué)反應(yīng)在常溫下就能進(jìn)行。
觀察右圖，思考：
= 1 \* ROMAN I.在a、b、c曲線中，無催化劑的是 ，表示有無機(jī)催化劑的是 ，表示有酶催化作用的是 。
= 2 \* ROMAN II.由圖可知酶加速化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理是酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的 。
a-c表示的是： 。
（3）、通過3號試管和4號試管比較，酶在細(xì)胞代謝中具有 作用，比無機(jī)催化劑的降低活化能的作用更 ，催化效率更 。這樣細(xì)胞代謝就能在 條件下快速進(jìn)行。
（4）、控制變量：
a、實驗過程中可以變化的因素稱為變量。包括 變量、 變量和 變量三種。其中，人為改變的變量（要研究的因素）稱為 變量；隨著自變量的變化而變化的變量（觀察的實驗現(xiàn)象）稱為 變量。實驗中可能還會存在一些可變因素，對實驗結(jié)果有影響，稱為 變量。 = 1 \* GB3 ①本實驗中自變量是 、 、 ，因變量是 ，無關(guān)變量有反應(yīng)物的 和反應(yīng) 。本實驗的對照組是 號試管，實驗組是 號試管。
b、本實驗中除了 變量（一個因素）以外，其余因素都保持不變，所以是對照實驗。設(shè)計對照實驗時要遵循單一變量原則和對照原則。對照原則是指要設(shè)置對照組（不接受實驗變量處理的對照組。）和實驗組（接受實驗變量處理的對象組）；單一變量是指在對照實驗中控制其他因素不變，只改變其中一個因素(要研究的因素)，觀察其對實驗結(jié)果的影響。
（二）、酶的本質(zhì)：
1、酶本質(zhì)的探索：
①巴斯德之前，許多化學(xué)家認(rèn)為發(fā)酵是 ,與__ ___無關(guān)。巴斯德提出發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞的存在，即有 細(xì)胞的參與才能引起發(fā)酵；②李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的 _,只有在酵母細(xì)胞 后才能發(fā)揮作用。③畢希納發(fā)現(xiàn)不含酵母細(xì)胞的提取液與活酵母是一樣的，都能引起發(fā)酵，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為 。
④最早從刀豆種子提取出 （脲酶能使尿素分解成氨和尿素）的是美國科學(xué)家__薩姆納_,他用多種方法證明了脲酶是__________。
⑤20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。
2．酶的本質(zhì)
酶是 產(chǎn)生的，具有 作用的 。絕大多數(shù)酶是 。少數(shù)是 。
酶的合成場所： 或細(xì)胞核。 合成酶的原料： 或 。
答案：一.化學(xué)反應(yīng) (一) 1.(1)過氧化氫酶 肝臟 （2）少量 較多 大量 2. （1）活化能 常態(tài) 活躍狀態(tài) （2） 降低 = 1 \* ROMAN I. a b c = 2 \* ROMAN II.活化能 酶所降低的活化能 （3）催化 顯著 高 溫和
（4）自 因 無關(guān) 自 因 無關(guān) 加熱、加FeCl3溶液、加肝臟研磨液 H2O2分解速率 濃度 反應(yīng)時間
1 2、3、4 自
（二）純化學(xué)過程 生命活動 活 某些物質(zhì) 死亡并裂解 釀酶 脲酶 蛋白質(zhì) RNA 活細(xì)胞 催化 有機(jī)物 蛋白質(zhì) RNA 核糖體 氨基酸 核糖核苷酸
試管編號
加入物質(zhì)
處理
現(xiàn)象
1
2 mL
H2O2
溶液
不處理
基本無氣泡產(chǎn)生
2
90°C水浴加熱
有_______氣泡產(chǎn)生
3
加2滴 FeCl3溶液
有_______氣泡產(chǎn)生，并使衛(wèi)生香燃燒
4
加2滴肝臟研磨液
有_______氣泡產(chǎn)生，并使衛(wèi)生香猛烈燃燒