高中人教版 (2019)第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性備課ppt課件

這是一份高中人教版 (2019)第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性備課ppt課件，共22頁。PPT課件主要包含了從社會(huì)中來，理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)，到社會(huì)中去等內(nèi)容，歡迎下載使用。
2016年，中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價(jià)技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前，我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評價(jià)體系之一。近些年來，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？
轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域。原因：微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快、對環(huán)境因素敏感和容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。舉例：轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，它的濃度過高會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感）的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨基酸，是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；用基因工程菌生產(chǎn)藥物同樣引人注目，開發(fā)成功的基因工程藥物已經(jīng)幾乎涉及各種類型疾病的治療。成就：2014年，全世界包括基因工程藥物在內(nèi)的生物技術(shù)藥物的銷售額達(dá)1.2萬億元。
科學(xué)家將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育了一批生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜；將某些抗病毒的基因?qū)雱?dòng)物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種；建立了某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。
成果：抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物的培育。舉例：科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄。
種植情況：種植國家：2017 年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24 個(gè)。種植面積排名前十位的國家為美國、巴西、阿根、加拿大、印度、巴拉圭、巴基斯坦、中國、南非和玻利維亞，這些國家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1×106 hm2。植物種類：種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。我國概況：我國批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。我國還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產(chǎn)品。
在轉(zhuǎn)基因研究工作中，科學(xué)家會(huì)采取很多方法防止基因污染。例如，我國科學(xué)家將來自玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲(chǔ)藏使花粉失去活性，因而可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播。
碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對的聲音而不斷發(fā)展的。
對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論
子曰：“君子和而不同，小人同而不和?！薄昂投煌笔侵福壕右湍老嗵?，但不隨便附和。
當(dāng)人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時(shí)，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的。
人們所生活的國家或社會(huì)，政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向，因此對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)就會(huì)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。
【辯論會(huì)】轉(zhuǎn)基因食品是否安全？
通過辯論使不同的意見能在一個(gè)共同的平臺(tái)上“殊途同歸”，形成共識(shí)，以正確的態(tài)度看待轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
設(shè)辯論正反方；或者角色扮演，如扮演政府官員、科學(xué)家、食品供應(yīng)商和消費(fèi)者等，扮演者從各自角度出發(fā)，發(fā)表不同的意見。
辯論的正反方或者角色扮演者，分別搜集不同國家或地區(qū)轉(zhuǎn)基因生物研發(fā)和安全評估、轉(zhuǎn)基因食品銷售等方面的資料，以及我國有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物研究和商品化的法規(guī)和政策。在搜集資料的過程中，一定要注意區(qū)分謠言與事實(shí)，區(qū)分事實(shí)與觀點(diǎn)；要舍棄矛盾的、不充分的證據(jù)，尋找確鑿的證據(jù)。
要精準(zhǔn)地運(yùn)用證據(jù)為自己辯護(hù)；要排除無關(guān)因素的影響，有序地呈現(xiàn)具有說服力的證據(jù)；要進(jìn)行符合邏輯的推理判斷；要避免得出言過其實(shí)的結(jié)論；要善于洞察對方論證的陷阱和漏洞，如識(shí)別論證中的邏輯錯(cuò)誤等。辯論時(shí)，切忌進(jìn)行人身攻擊。
轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。
理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要建立在完備的科學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)之上，即清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；還應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；最重要的是，要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論。社會(huì)輿論導(dǎo)向正確了，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；相反，社會(huì)輿論導(dǎo)向不正確，將可能阻礙科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。
針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，各個(gè)國家都制定了符合本國利益的法規(guī)和政策。
我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針是一貫的、明確的，就是：研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做到確保安全；管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)管。
頒布政策法規(guī)內(nèi)容：國務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》國家有關(guān)部門制定實(shí)施了:《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》
頒布政策法規(guī)內(nèi)容作用：這些法規(guī)的制定既維護(hù)了消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。成立了專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)：這是我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理權(quán)威的評價(jià)機(jī)構(gòu)，為保障農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全提供重要的技術(shù)支撐。
【資料卡】農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理
為了加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理，規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的銷售行為，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，我國對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行了標(biāo)識(shí)制度。標(biāo)識(shí)的標(biāo)注方法如下（摘自《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》）。
1. 轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成分的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。
2. 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因×× 加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。
3. 用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分“或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”。
前面，你已經(jīng)調(diào)查了你或你的親朋好友在日常生活中使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的情況，請繼續(xù)圍繞以下問題進(jìn)行調(diào)查。1. 這些用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，它們的標(biāo)識(shí)符合國家的規(guī)定嗎？2. 是否有商家利用公眾對轉(zhuǎn)基因食品“恐懼”的心理，把“非轉(zhuǎn)基因”作為推銷的噱頭？ 請根據(jù)兩次調(diào)查的結(jié)果，并結(jié)合所學(xué)的知識(shí)，提出自己參與轉(zhuǎn)基因知識(shí)科普服務(wù)的行動(dòng)計(jì)劃。
【思維訓(xùn)練】評估獲取證據(jù)的難度
轉(zhuǎn)基因食品是否安全是人們爭論的焦點(diǎn)。有人說，一種轉(zhuǎn)基因食品，只有證明它是安全的，才可以食用；有人說， 一種轉(zhuǎn)基因食品，如果沒有證據(jù)表明它不安全，就可以食用。 對某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個(gè)獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？